Бесплатно скачать программы, обои, музыки, игры, клипы
Книги от за , смотрели 279

Г. П. Фесенко. Блюда иностранной кухни


Г. П. Фесенко. Блюда иностранной кухни
Г. П. Фесенко. Блюда иностранной кухни

В книге приведена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных национальных блюд болгарской, венгерской, немецкой, польской, румынской и чехословацкой кухонь. Книга содержит 461 рецепт приготовления холодных блюд, закусок, супов, соусов, блюд из овощей, рыбы, мяса, сладких блюд и напитков.
На все блюда даны нормы продуктов и описана краткая технология их приготовления с учетом производственных условий общественного питания нашей страны. Дозировка продуктов приводится в граммах на одну порцию, так как она более точная и обеспечивает свойственные для каждого блюда наилучший вкус, вид, цвет, запах и консистенцию.

Заголовок: Блюда иностранной кухни
Автор: Фесенко Г.П., Куцелепо П.И., Василюк П.А.
Издательство: Вища школа
Год: 1973
Страниц: 168
Формат: PDF
Перевод: русский
Качество: хорошее
Размер: 10,1 Мб

Download / Скачать


Download

Как скачать бесплатно, без регистрации и смс: Г. П. Фесенко. Блюда иностранной кухни ?

В Закладки ·