Бесплатно скачать программы, обои, музыки, игры, клипы
Книги от за , смотрели 147

Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О. и др. - Кулинария (2006)


Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О. и др. - Кулинария (2006)
Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О. и др. - Кулинария (2006)

Издание состоит из двух частей. В первой части рассматриваются механическая и тепловая обработка продуктов, технологии приготовления и рецептуры традиционных блюд (супов, соусов, гарниров, блюд из рыбы, мяса, яиц, овощей и т.д.), блюд японской кухни, блюд быстрого приготовления. Во второй части приводятся технологии приготовления и рецептуры мучных и кондитерских изделий. Особое внимание уделяется лечебному питанию, а также сведениям о пищевой ценности и качестве продуктов.

Автор: Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О. и др.
Издательство: М.: Инфра-М, Альфа-М
ISBN: 5-98281-067-3; 5- 16-002499-9
Год издания: 2006
Жанр: Кулинария. Учебное пособие
Формат: PDF
Язык: Русский
Серия: Сервис
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Черно-белые
Страниц: 368
Размер: 50.7 Mb

Скачать Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О. и др. - Кулинария (2006)


Download

Как скачать бесплатно, без регистрации и смс: Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О. и др. - Кулинария (2006) ?

В Закладки · {vote-num2}