Бесплатно скачать программы, обои, музыки, игры, клипы
Книги от за , смотрели 174

Ю. А. Оленев, О. С. Борисова. Домашнее мороженое


Ю. А. Оленев, О. С. Борисова. Домашнее мороженое
Ю. А. Оленев, О. С. Борисова. Домашнее мороженое


Наверное нет человека, который бы не любил такой замечательный продукт, как мороженое. А тех, кому мороженое нельзя употреблять по медицинским показаниям, остается только искренне пожалеть. В этой книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок. Здесь изложена технология изготовления мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов компрессионного типа, а также без применения морожениц. Рассмотрен вопрос об использовании для этих целей естественного холода.

Заголовок: Домашнее мороженое
Автор книги: Оленев Ю.,Борисова О.
Издательство: Агропромиздат
Создан: 1991
Формат: PDF
Страниц: 67
Перевод: русский
Качество: высокое
Размер: 31,4 Mb

Download / Скачать


Download

Как скачать бесплатно, без регистрации и смс: Ю. А. Оленев, О. С. Борисова. Домашнее мороженое ?

В Закладки ·