Бесплатно скачать программы, обои, музыки, игры, клипы
Книги от за , смотрели 215

Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков (2005)


Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков (2005)
Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков (2005)


Освещена история возникновения и развития баров. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенности обслуживания в барах различных типов. Даны приемы работы бармена, порядок и формы расчетов с потребителями. Приведены рекомендации по составлению карты вин и коктейлей бара. Большое внимание уделено технологии приготовления классических, экзотических и эксклюзивных коктейлей.

Заголовок: Технология приготовления коктейлей и напитков
Автор: Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова
Цикл/серия: Профессиональное образование
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Академия
Создан: 2005
Страниц: 288
Перевод: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 13 Mb

Скачать Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков (2005)


Download

Как скачать бесплатно, без регистрации и смс: Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков (2005) ?

В Закладки ·