Бесплатно скачать программы, обои, музыки, игры, клипы
Книги от за , смотрели 493

В.С. Доцяк - Українська кухня (1998)


В.С. Доцяк - Українська кухня (1998)
В.С. Доцяк - Українська кухня (1998)


В основу книги положено возрождение украинской национальной кухни, технологии приготовления давних традиционных блюд.
Представлена товароведческая классификация овощей, грибов, рыбы, мяса, птицы, описано значения их в питании человека. Отображены рациональные способы кулинарной обработки продуктов, ее влияние на качество готовой продукции. Приведены способы и методы приготовления и подачи блюд, напитков, изделий из теста, требования к их качеству, сроки реализации. Отдельный раздел посвящен лечебному питанию.

Заголовок: Українська кухня
Автор: Доцяк В.С.
Жанр: Кулинария
Издательство: ОРІЯНА-НОВАЯ
Создан: 1998
Страниц: 567
Перевод: Украинский
Формат: djvu
Размер: 44 Mb

Скачать В.С. Доцяк - Українська кухня (1998)


Download

Как скачать бесплатно, без регистрации и смс: В.С. Доцяк - Українська кухня (1998) ?

В Закладки ·