Бесплатно скачать программы, обои, музыки, игры, клипы
Книги от за , смотрели 79

В.В. Усов - Рыбная кухня (2007)


В.В. Усов - Рыбная кухня (2007)
В.В. Усов - Рыбная кухня (2007)


Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй. Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлением рыбных блюд, соусов, заправок, гарниров. Широко представлена рецептура блюд из рыбы и нерыбных морепродуктов. Отражена специфика рыбной кухни: истоки ее возникновения, а также современные направления и тенденции.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Заголовок: Рыбная кухня
Автор: Усов В.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Академия
Создан: 2007
Страниц: 556
Перевод: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb

Скачать В.В. Усов - Рыбная кухня (2007)


Download

Как скачать бесплатно, без регистрации и смс: В.В. Усов - Рыбная кухня (2007) ?

В Закладки ·