Бесплатно скачать программы, обои, музыки, игры, клипы
Книги от за , смотрели 46

Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд (1971)


Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд (1971)
Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд (1971)


В книге подробно излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок, первых блюд, разнообразных вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий, творога, ниц, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, а также сладких блюд и горячих напитков. Кроме того, приводится технология оформления различных банкетных блюд.
Книга предназначена для поваров предприятий общественного питания; она может быть также использована домашними хозяйками.

Заголовок: Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П., Воробьев А. И.
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Создан: 1971
Страниц: 128
Перевод: Русский
Формат: djvu
Размер: 20,93 Mb

Скачать Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд (1971)


Download

Как скачать бесплатно, без регистрации и смс: Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд (1971) ?

В Закладки ·