Бесплатно скачать программы, обои, музыки, игры, клипы
Книги от за , смотрели 577

В.К. Смирнов - Рецептуры на конфеты и ирис (1971)


В.К. Смирнов - Рецептуры на конфеты и ирис (1971)
В.К. Смирнов - Рецептуры на конфеты и ирис (1971)


Настоящие рецептуры утверждены в целях дальнейшего улучшения качества, обновления ассортимента и введения прогрессивных норм расхода сырья. С выходом в свет данных рецептур теряют свою силу рецептуры издания 1952 г., утвержденные МПП СССР 26 июля 1952 г.Все рецептуры разбиты на группы по видам корпусов и глазурей.
Рецептуры составлены по одному образцу, в единой последовательности технологических стадий производства.
Расчет дан на 1 т фазы и, кроме того, дан общий расход сырья на 1 т незавернутых конфет.
В характеристике конфет указано: «конфеты завернуты» или «конфеты не завернуты».

Заголовок: Рецептуры на конфеты и ирис
Автор: Смирнов В.К.
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Создан: 1971
Страниц: 824
Перевод: Русский
Формат: pdf
Размер: 53 Mb

Скачать В.К. Смирнов - Рецептуры на конфеты и ирис (1971)


Download

Как скачать бесплатно, без регистрации и смс: В.К. Смирнов - Рецептуры на конфеты и ирис (1971) ?

В Закладки · Рейтинг 1 из 5, всего 1: