Бесплатно скачать программы, обои, музыки, игры, клипы
Книги от за , смотрели 90

Искусство натурального сыроделия


Искусство натурального сыроделия
Искусство натурального сыроделия

Дэвид Эшер - экофермер с островов Британской Колумбии в Канаде, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроделия в школе "The Black Sheep".

Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроделия. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:

как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров

Заголовок: Искусство натурального сыроделия
Год издания: 2017
Автор: Дэвид Эшер
Издательство: Э
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 320
Формат: PDF
Перевод: Русский
Размер: 251 Mb

Скачать Искусство натурального сыроделия


Download

Как скачать бесплатно, без регистрации и смс: Искусство натурального сыроделия ?

В Закладки ·